Spenatpaj med fetaost

 

Ingredienser
Pajskal:
2 dl sojamjöl
1 dl havrekli
100 g smör

Fyllning:
2 gula lökar
2-3 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
250 g fryst eller färsk spenat
150 g fetaost
2 ägg
1,5 dl valfri riven ost (ex. parmesan)
1,5 dl mjölk
salt och peppar


Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader

Pajskal:
1. Mät upp sojamjöl och havre kli och blanda ihop.
2. Dela smöret i mindre bitar och lägg i mjölblandning och knåda samman till en fast men lite klibbig deg.
3. Tryck ut pajskalet i en pajform och nagga med en gaffel.
4. Förgrädda i ugnen ca 10 minuter.
Fyllning:
1. Tina spenaten.
2. Skala och hacka löken och vitlöken. 
3. Hetta upp olivolja i en stekpanna och fräs lök och vitlök.
4. Tillsätt spenaten och fräs ihop i några minuter.
5. Fördela fyllningnen i det förgräddade pajskalet och smula fetaosten över.
6. Vispa ihop ägg, mjölk, ost, salt och peppar och häll det försiktigt i formen.
7. Grädda i ugnen ca 30 minuter. Tills pajen stelnat och fått fin färg!

Ta ut pajen och låt den svalna något och servera sedan tillsammans med en god och frisk sallad!

Hade tur och kunde åka med snällaste Jenny hem från jobbet (: Cyklade hem och var hemma och pratade en liten stund med älsk sen ringde det på dörren och då kom Annelie :D

Vi var riktigt duktiga och lagade en supergod spenatpaj med fetaost! Vi fixade till en god sallad som vi hade till pajen (: Tyvärr så tog pajen lite tid och blev inte klar innan älsk skulle iväg så han hann inte äta med oss.

  
Lagom mätta efter pajen så tog vi en lång promenad genom vår finfina by :) Gick bla en sväng över skolgården där vi gick i mellanstadiet. Brukar inte gå där och det var jättelängesen jag gick förbi, så det var kul att se hur det har förändrats (: och hittade en fantastisk syrenstig :D  avslutade promenaden med att handla lite glass som vi tog med oss hem och mumsade på med varma hallon och maränger ^^ såg lite på filmen "the social network" - vi hängde inte riktigt med i filmen, var nog lite för trötta för en sån film :P

  
En supermysig och trevlig fredagskväll (: massa prat!